Kem chuối là món ăn vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vị ngọt dẻo của chuối, bùi bùi của lạc rang, beo béo của nước cốt dừa và dừa nạo tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn khó cưỡng. Cùng bắt tay vào làm ngay để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
* Chuối chín: 5 quả
* Nước cốt dừa: 250ml
* Cùi dừa nạo: 200g
* Bột năng: 30g
* Lạc (đậu phộng): 100g
* Đường cát trắng: 50g
* Muối: 1/2 muỗng cà phê
* Vani: 1 ống
* Dụng cụ: túi nilon/hộp đựng kem, dao, thớt, nồi, muỗng…
Các Bước Thực Hiện
1. Rang lạc
* Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi chín vàng, thơm.
* Đổ lạc ra giấy, ủ nguội rồi chà xát để tách vỏ.
* Dùng cối giã dập, không giã nát.
2. Nấu nước cốt dừa
* Bắc nồi, cho nước cốt dừa + đường + muối, đun lửa vừa và khuấy đều.
* Khi sôi, thêm vani.
* Hòa tan bột năng với nước, từ từ cho vào nồi, khuấy đến khi hỗn hợp sánh mịn.
* Tắt bếp, để nguội.
3. Chuẩn bị chuối
* Lột vỏ chuối, cho vào túi nilon, dùng dao hoặc cán bột ép dẹp vừa phải.
* Có thể cắt lát dày 0,5cm nếu không thích ép.
4. Phối trộn
* Cho chuối vào túi/hộp, rưới nước cốt dừa lên trên.
* Rắc dừa nạo và lạc rang.
* Xếp gọn, gấp túi lại thật chắc.
5. Làm đông
* Xếp kem chuối vào hộp lớn, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
* Để khoảng 5 – 6 tiếng là có thể dùng.
Thưởng Thức
* Lấy kem ra, gỡ túi nilon, cắt thành miếng vừa ăn.
* Có thể rắc thêm dừa sấy, cacao hoặc sữa đặc để tăng hương vị.
Thành Phẩm Yêu Cầu
* Kem cứng, mịn, không bị dăm đá.
* Vị chuối ngọt dẻo, nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp cùng lạc và dừa bùi thơm.
Mẹo Nhỏ
* Không dàn kem quá dày hoặc quá mỏng.
* Chuối nên chọn chín vừa tới (chuối sứ, chuối tây, chuối ngự… đều được).
* Làm vừa đủ, ăn ngon nhất trong vòng 2 – 3 ngày, bảo quản tối đa 1 tuần trong ngăn đá.
👉 Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món kem chuối mát lạnh, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.
0 Nhận xét