Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon Cho Tết Đoàn Viên

Tết Trung thu – Tết Đoàn viên là dịp để gia đình sum họp, cùng ngắm trăng, phá cỗ và sẻ chia những chiếc bánh nồng nàn hương vị. Trong muôn vàn loại bánh,bánh Trung thu nướng nhân đậu xanh** luôn được lòng nhiều người bởi vị ngọt thanh, béo ngậy và dễ ăn.

Nếu bạn đang muốn tự tay làm một món quà ý nghĩa dành tặng người thân, thì hãy thử ngay công thức bánh Trung thu đậu xanh đơn giản mà thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nhân bánh

* Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200g

* Đường trắng: 150g

* Bột bánh dẻo: 30g

* Dầu ăn: 50g

* Mạch nha: 50g

Vỏ bánh

* Bột mì: 300g

* Lòng đỏ trứng gà: 1 – 2 quả

* Mật ong: 5g

* Bơ đậu phộng: 15g

* Dầu thực vật: 40g

* Nước đường bánh nướng: 210g

Hỗn hợp phết mặt bánh

* Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

* Nước đường bánh nướng: 1/2 thìa cà phê

* Sữa tươi: 1 chút

* Dầu ăn: 1 chút

Các Bước Thực Hiện

a. Làm nhân bánh

1. Ngâm đậu xanh đã bỏ vỏ trong nước ấm 2 giờ để mềm, sau đó nấu chín.

2. Xay nhuyễn đậu, cho vào chảo chống dính cùng đường và sên đều tay đến khi đường tan hết.

3. Hòa dầu ăn với bột bánh dẻo rồi cho vào nhân, tiếp tục sên cho dẻo mịn.

4. Thêm mạch nha, đảo đến khi nhân dẻo, vo thành viên 100g, bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh.

👉 Mẹo nhỏ: Sên nhân kỹ và đều tay sẽ giúp nhân không bị nhão, dễ vo viên, khi nướng không bị chảy dầu.

b. Làm vỏ bánh

1. Trộn nước đường bánh nướng, bơ đậu phộng, dầu ăn, mật ong và lòng đỏ trứng gà, để ủ 2 giờ.

2. Cho bột mì đã rây vào hỗn hợp, trộn đều, bọc kín bằng màng thực phẩm, để nghỉ 30 phút.

3. Chia bột thành viên 50g, cán mỏng, cho nhân vào giữa rồi bọc kín.

c. Tạo hình và nướng bánh

1. Thoa dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào ép khuôn để có hình sắc nét.

2. Làm nóng lò ở 180°C trước 10 phút. Nướng bánh 10 phút, sau đó lấy ra, phun ít nước lên mặt.

3. Phết hỗn hợp trứng + sữa + dầu ăn lên mặt bánh, nướng thêm 10 phút cho vàng đều.

Thành Phẩm

Bánh Trung thu nhân đậu xanh thành công sẽ có:

• Vỏ vàng ươm, mịn đẹp, thơm nhẹ mùi mật ong.
• Nhân mềm mịn, dẻo ngọt, không khô bở.
• Khi ăn có vị béo bùi của đậu, ngọt thanh vừa miệng.

👉 Bánh không chỉ là món ngon mà còn là món quà ý nghĩa để dành tặng người thân, bạn bè trong ngày Tết Đoàn viên.

🌙 Trung thu chỉ đến một lần trong năm – hãy tận dụng dịp này để tự tay vào bếp, gửi gắm yêu thương qua những chiếc bánh nướng ngọt lành. Chắc chắn người nhận sẽ cảm nhận được tình cảm trọn vẹn mà bạn muốn trao gửi.