Trà sữa trân châu từ lâu đã trở thành thức uống “quốc dân”, chinh phục mọi lứa tuổi nhờ hương vị ngọt béo, thơm trà và topping dai giòn vui miệng. Nếu bạn là tín đồ của món uống này, hãy cùng khám phá cách làm trà sữa trân châu tại nhà vừa đơn giản, vừa ngon chuẩn vị như ngoài tiệm nhé!
🌿 Trà Sữa Là Gì?
Trà sữa là sự kết hợp giữa trà và sữa – hai nguyên liệu quen thuộc nhưng khi hòa quyện lại tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Vị chát nhẹ của trà cân bằng cùng vị ngọt béo của sữa khiến trà sữa trở thành món đồ uống được yêu thích khắp châu Á.
Nguồn gốc của trà sữa bắt đầu từ Đài Loan hơn 30 năm trước. Tại Việt Nam, cơn sốt trà sữa thật sự bùng nổ từ năm 2014, và đến nay, cứ 4 ngày lại có một quán trà sữa mới ra đời – đủ thấy sức hút của món uống này mạnh mẽ đến mức nào!
🍓 Trà Sữa Có Những Vị Gì?
Từ hương vị truyền thống, trà sữa ngày nay đã được biến tấu với hàng chục công thức độc đáo khác nhau:
Dù là loại nào, điều làm nên linh hồn của ly trà sữa vẫn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa trà, sữa và topping dai giòn.
👩🍳 Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Truyền Thống Đơn Giản
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần trà sữa:
- 120g trà đen (hoặc hồng trà)
- 2 lít nước nóng
- 700g bột sữa Indo
- 500g đường (nửa đường phèn, nửa đường cát)
Phần trân châu đen:
- 100g bột năng
- 10g bột ca cao
- 20g đường cát
- 60ml nước sôi
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Nấu trà sữa
1. Cho trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng 80–90°C, ủ trong 20–30 phút.
2. Lọc bỏ bã trà, thêm đường và khuấy tan.
3. Cho bột sữa vào, khuấy đều theo một chiều đến khi tan hoàn toàn để hỗn hợp sánh mịn.
💡 Mẹo nhỏ: Không dùng nước sôi 100°C để hãm trà, vì sẽ khiến trà bị đắng và làm mất hương thơm.
Bước 2: Làm trân châu đen
1. Trộn bột năng, bột ca cao, đường rồi rưới nước sôi vào.
2. Nhào đến khi bột dẻo mịn, vo thành viên tròn nhỏ.
3. Luộc trân châu trong 25–30 phút, ủ thêm 20 phút để hạt nở đều.
4. Vớt ra ngâm nước đá rồi trộn với nước đường để trân châu mềm và ngọt.
Bước 3: Pha trà sữa trân châu
1. Cho 100ml trà sữa và đá vào bình lắc.
2. Lắc đều tay để tạo bọt nhẹ và độ lạnh tự nhiên.
3. Rót ra ly, thêm trân châu lên trên và thưởng thức ngay!
✨ Kết quả: Một ly trà sữa thơm ngát mùi trà, ngọt béo vừa phải và trân châu dẻo dai cực cuốn!
Cách Bảo Quản Trà Sữa & Trân Châu
Trà sữa:
Đựng trong bình thủy tinh kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh (4–6°C), dùng trong 3–7 ngày.
Trân châu:
Không nên cho vào tủ lạnh – sẽ bị cứng. Nên ngâm với nước đường, đậy kín và để nơi thoáng mát, dùng trong 24 giờ.
⚖️ Uống Trà Sữa Có Béo Không?
Trung bình một ly trà sữa chứa khoảng 450 calo, tương đương 30 phút chạy bộ. Vì vậy, nếu bạn uống điều độ (2–3 ly/tuần), chọn ít đường và topping, trà sữa hoàn toàn có thể là món “vui miệng” mà không lo tăng cân.
Phụ nữ mang thai chỉ nên uống 1 lần/tuần, 100ml/lần, và chọn loại trà sữa đảm bảo vệ sinh, ít caffeine để an toàn cho thai nhi.
💡 Bí Quyết Giảm Vị Đắng Khi Pha Trà Sữa
* Hãm trà bằng nước 80–90°C thay vì nước sôi.
* Dụng cụ pha trà nên bằng thủy tinh hoặc sứ, không dùng kim loại.
* Khuấy nguyên liệu theo một chiều để trà sữa không bị tách lớp.
* Dùng bình lắc giúp trà sữa mịn, lạnh và thơm hơn.
✨ Tổng Kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha một ly trà sữa trân châu chuẩn vị Đài Loan ngay tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng hương vị yêu thích mà vẫn an tâm về chất lượng và vệ sinh nhé!
0 Nhận xét