Cách Làm Cơm Chiên Thập Cẩm Tơi, Ngon, Bắt Mắt

Cơm chiên thập cẩm là món ăn quen thuộc nhưng luôn “ghi điểm” nhờ màu sắc rực rỡ, hương thơm hấp dẫn và hương vị đậm đà. Với công thức dưới đây, bạn hoàn toàn có thể biến cơm, trứng, tôm, nấm đông cô cùng các loại rau củ thành một đĩa cơm chiên vàng ươm, ngon tuyệt và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

* Cơm chín: 300g (nên dùng cơm để nguội từ gạo khô để hạt tơi)

* Tôm sú: 3 con

* Trứng gà: 2 quả

* Nấm đông cô: 2–3 tai, ngâm mềm, thái hạt lựu

* Rau củ hỗn hợp: 80g (ngô, đậu Hà Lan, cà rốt cắt hạt lựu)

* Hành lá, ngò rí: vài cọng

* Cà chua, dưa leo, xà lách: ăn kèm

* Gia vị: dầu ăn, muối, nước tương (xì dầu), tiêu xay, ớt

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

* Ngâm nấm đông cô trong nước cho mềm, rửa sạch và thái hạt lựu.

* Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

* Rau củ rửa sạch, vớt ráo.

* Hành lá và ngò rí thái nhỏ.

* Cà chua, dưa leo thái lát mỏng, chuẩn bị xà lách để ăn kèm.

2. Chiên trứng

* Đập trứng vào bát, thêm ít hành lá → đánh đều.

* Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, tráng trứng và đảo nhanh để trứng tơi, mềm nhưng không bị vón cục.

3. Xào nhân

* Cho tôm, nấm và rau củ vào chảo xào đến khi chín, nêm một chút muối để tăng hương vị.

* Đảo đều tay để nhân chín đều mà vẫn giữ được độ giòn ngọt.

4. Chiên cơm

* Xới cơm cho tơi, hạt rời.

* Cho cơm vào chảo cùng trứng và nhân, đảo đều.

* Thêm nước tương và chút tiêu xay, đảo nhanh để cơm thấm gia vị và có màu vàng đẹp mắt.

5. Trình bày và thưởng thức

* Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí cùng cà chua, dưa leo và xà lách.

* Chuẩn bị bát nước tương pha ớt để ăn kèm, tăng phần hấp dẫn.

Lưu ý để món cơm chiên hoàn hảo

* Dùng cơm để nguội, tránh cơm quá nhão hoặc quá khô.

* Không cho quá nhiều trứng để cơm không bị dính nhão.

* Bạn có thể thêm lạp xưởng, thịt heo nạc hoặc xúc xích để tăng hương vị và dinh dưỡng.

* Tôm có thể thái nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.

Cơm chiên thập cẩm không chỉ ngon, bắt mắt mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc khi bạn muốn “biến tấu” cơm nguội thành món ăn hấp dẫn. Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món cơm chiên này!